кюлинарное

[stellkind.livejournal.com]

Синта — задняя часть говядины. Мясо используется обычно для быстрого приготовления на огне. К задним частям говядины, которые можно готовить таким образом относятся: антрекот, синта, филе и шайтель.

http://eda.narod.co.il/index.php?action=full_t&id=7

Там же:

Стейк из синты на гратене из картофеля и бататы, с соусом из сладкой горчицы